.jpg)
Probiotics là vi sinh vật sống trong hệ tiêu hóa, có lợi cho sức khỏe hay còn gọi là lợi khuẩn. Đây thường là những vi khuẩn có lợi phục vụ một số chức năng trong cơ thể. Lợi khuẩn có nhiều tác dụng đến cơ thể và bộ não, có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa, giảm trầm cảm và thúc đẩy sức khỏe tim mạch.
Probiotic ngoài việc đến từ thực phẩm chức năng mà còn có mặt trong các loại thực phẩm lên men. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm chứa lợi khuẩn có lợi cho sức khỏe chúng ta nên bổ sung hàng ngày:
.jpg)
Sữa chua
Sữa chua là một trong những nguồn cung cấp lợi khuẩn rất tốt, trong đó nhiều loại vi khuẩn thân thiện có thể cải thiện sức khỏe của bạn. Sữa chua được làm từ sữa lên men có chứa vi khuẩn tốt, chủ yếu là vi khuẩn sản sinh axit lactic và bifidobacteria.
Ăn sữa chua có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe của xương và tốt cho những người bị tăng huyết áp. Ở trẻ em, sữa chua có thể giúp giảm tiêu chảy do sử dụng kháng sinh, thậm chí có thể giúp giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích. Ngoài ra, sữa chua cũng tốt cho những người không dung nạp lactose.
Kimchi
Kimchi là một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc có hương vị chua cay. Cải thảo thường là thành phần chính để làm kim chi, ngoài ra kim chi cũng được làm từ các loại rau củ khác. Người ta thường trộn rau với hỗn hợp gia vị gồm có bột ớt đỏ, tỏi, gừng, hành lá và muối.
Kimchi chứa vi khuẩn axit lactic Lactobacillus, cũng như các vi khuẩn yếm khí khác có lợi cho sức khỏe tiêu hóa. Kimchi làm từ cải thảo rất giàu vitamin và khoáng chất, trong đó vitamin K, riboflavin (vitamin B2) và sắt.
Dưa chua
Dưa chua là thứ dưa chuột (dưa leo) được ngâm trong trong dung dịch nước và muối. Trải qua một quãng thời gian, chúng được lên men nhờ vi khuẩn axit lactic tác động. Nhờ vậy, dưa trở nên có vị chua.
Dưa chuột muối chua có chứa một nguồn lợi khuẩn tuyệt vời, giúp cho cơ thể khỏe mạnh, cải thiện tiêu hóa. Chúng có lượng calo thấp nhưng cung cấp nhiều vitamin K, cần thiết cho quá trình đông máu.
Điều quan trọng cần lưu ý là nếu dưa được làm chua bằng giấm thì nó sẽ không có men vi sinh sống.
.jpg)
Một số loại phô mai
Mặc dù hầu hết các loại phô mai đều được lên men, nhưng không có nghĩa là tất cả chúng đều chứa lợi khuẩn.
Do đó, điều quan trọng là phải tìm hiểu thông tin về phương pháp lên men trên bao bì sản phẩm.
Các vi khuẩn tốt chỉ tồn tại trong một số loại phô mai như gouda, mozzarella, cheddar.
Phô mai vừa bổ dưỡng và vừa cung cấp nhiều protein. Nó cũng giàu vitamin và chứa nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, vitamin B12, phốt pho,…
Tiêu thụ phô mai ở mức độ vừa phải sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương, bệnh tim.
Nếu bạn không ăn được thứ nào trong các món trên thì bạn cũng có thể bổ sung lợi khuẩn từ thực phẩm chức năng.
>>> Xem thêm:
.jpg)
.png)
.png)
